网络餐饮、网红食品、海淘食品、无人现制现售、体验营销等食品新业态、新模式，综合集成并实现了技术、产业和市场的跨时空、跨领域融合。与传统食品零售行业的食品安全相比，新业态的食品安全监管具有更多特殊性和复杂性。食品新业态发展面临强化监管和优化营商环境之间平衡的两难问题。当前，食品新业态监管存在着制度体系尚待完善、第三方审核难、监管技术落后等问题，有必要建立健全跨区域、跨部门、跨行业的食品新业态发展协调机制，以包容审慎为原则，坚持“监管+”数据平台、统一专业监管体系和公共服务市场化等发展路径，推进食品新业态营商环境优化。