目的 ：了解我国消费者保健食品“知 - 信 - 行”情况。方法 ：设计保健食品“知 - 信 - 行” 调查问卷，依托问卷星平台对中国部分消费者进行问卷调查，利用 SPSS 22.0 进行统计分析，主要用 到方差分析、T 检验等。结果 ：有 91.88% 的消费者保健食品“知 - 信 - 行”问卷得分处于中下水平。 不同性别、城乡地区、行业的调查对象知识、态度有差异（P<0.05），行为无差异（P>0.05）；不同学 历的调查对象知识有差异（P<0.05），态度、行为无差异（P>0.05）；不同年龄调查对象知识、态度、 行为无差异（P>0.05）。15.4% 的人平时比较关注保健食品知识，购买到假劣保健食品时 33.33% 的 人会忍气吞声，对于“专家”在讲座上推荐购买的保健食品，37.78% 的消费者有不合理的购买冲动。 结论 ：消费者对保健食品认知度、关注度不高，购买行为欠缺理性。要改变这些情况，需要加大宣传 和引导。