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《中国食品药品监管》2019 年 08 期
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【 摘要 】
目的 :了解我国消费者保健食品“知 - 信 - 行”情况。方法 :设计保健食品“知 - 信 - 行”
调查问卷,依托问卷星平台对中国部分消费者进行问卷调查,利用 SPSS 22.0 进行统计分析,主要用
到方差分析、T 检验等。结果 :有 91.88% 的消费者保健食品“知 - 信 - 行”问卷得分处于中下水平。
不同性别、城乡地区、行业的调查对象知识、态度有差异(P<0.05),行为无差异(P>0.05);不同学
历的调查对象知识有差异(P<0.05),态度、行为无差异(P>0.05);不同年龄调查对象知识、态度、
行为无差异(P>0.05)。15.4% 的人平时比较关注保健食品知识,购买到假劣保健食品时 33.33% 的
人会忍气吞声,对于“专家”在讲座上推荐购买的保健食品,37.78% 的消费者有不合理的购买冲动。
结论 :消费者对保健食品认知度、关注度不高,购买行为欠缺理性。要改变这些情况,需要加大宣传
和引导。